Tradicional “Tropeirão do Mineirão”: do coração da arquibancada ao legado em Belo Horizonte

Pouso Alegre, Junho de 2025 – Se existe um prato que é praticamente sinônimo de futebol em Minas, esse é o famoso feijão tropeiro. Desde os primeiros jogos no Mineirão nos anos 1960, a iguaria conquistou os torcedores, transformando-se em tradição e ponto de encontro dentro (e fora) do estádio .

A fama do “tropeirão” se consolidou especialmente no icônico Bar 13. Foi ali que, com um segredo extra — um toque de molho de tomate e o “zoiudo” recém-frito — o prato ganhou personalidade distinta. 

Após a reforma do Mineirão, o prato chegou a sofrer cortes drásticos — sem ovo, couve e bife — o que gerou protestos dos torcedores e desanimou a proprietária Eliana Assis. Diante das mudanças, ela deixou o estádio e, em 2005, abriu o restaurante Tropeiro do 13 no bairro Planalto, dando continuidade à tradição familiar.

O Restaurante Tropeiro do 13 é um dos destinos mais procurados por moradores de Belo Horizonte e turistas que desejam experimentar o autêntico sabor do tradicional tropeiro do Mineirão. E com os artistas Leandro Damasceno e Chloe Gabriel da Beth Bacana não foi diferente — a dupla fez questão de visitar o local e provar a iguaria que é símbolo da cultura mineira.

Quer sentir o sabor autêntico do tropeiro que marcou gerações no Mineirão? É só dar um pulo no Tropeiro do 13, em BH.

📍Av. Gen. Olímpio Mourão Filho, 190 - Planalto, Belo Horizonte - MG, 31710-690

Contato: (31) 2538-6514

Instagram:  @tropeirodo13

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Prepare em casa um feijão tropeiro delicioso

Depois de conhecer a história e a tradição do tropeiro mais famoso de Minas, que tal preparar essa delícia no conforto da sua casa? O feijão tropeiro é uma daquelas receitas cheias de afeto, com sabores que representam a alma mineira — feijão bem temperado, farinha na medida, couve refogada, linguiça, ovo, bacon e aquele toque especial que só quem é de Minas sabe dar.

Mas é claro: o verdadeiro tropeiro do Mineirão, aquele que fez história nas arquibancadas, só tem um. E quem conhece sabe que o prato servido no Bar Tropeiro do 13, em Belo Horizonte, é insubstituível. Só indo lá pra entender!

Enquanto isso, você pode experimentar a receita abaixo e desfrutar dessa iguaria mineira.

Confira a receita:

Feijão Tropeiro Tradicional Mineiro

Ingredientes:

• 500g de Feijão cozido e escorrido

• 300g de linguiça calabresa em rodelas ou cubinhos

• 200g de bacon em cubinhos

• 1 cebola grande picada

• 3 dentes de alho picados

• 4 ovos

• 1 maço de couve cortada bem fininha

• 2 xícaras de farinha de mandioca

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde a gosto (opcional)

• Azeite ou banha de porco (opcional)

  
  

Modo de Preparo:

1. Frite o bacon em uma panela grande até dourar. Retire e reserve.

2. Na gordura do bacon, frite a calabresa até ficar douradinha. Retire e reserve com o bacon.

3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até murcharem.

4. Acrescente os ovos, mexa bem e frite como ovos mexidos.

5. Adicione o feijão cozido e escorrido, o bacon e a calabresa fritos. Misture bem.

6. Junte a couve picada e refogue rapidamente, só até murchar.

7. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para incorporar. Ajuste o sal e a pimenta.

8. Finalize com cheiro-verde se desejar.

Sugestões para servir:

• Acompanha arroz branco, torresmo, lombo assado ou ovo frito.

• Um vinagrete fresquinho e laranja fatiada completam o prato à mineira.